碾米机的碾米部分可将稻谷一次性加工成大米，同时完成米、糠、碎米的分离。粉碎部分可用于粉碎稻谷、玉米、高梁、豆类、薯类、茎杆类及打浆。但被加工物的含水量与含杂量会直接影响米质及机器功效、负荷，用于其他作用则会导致与机器的预期用途相违背。主要用来把稻谷直接碾成白米，并将米、细糠、小碎米、谷咀自动分离，不需要经风车或离分离。
碾米机的注意事项如下：
1、糙米进入落料斗前，应检查有无金属物和石块，以免损坏砂轮。
2、完毕应拉出前面转动块，将残留地碾白室内的米糖清理干净，以免影响试样的准确性。
3、碾米精度需由糙米的品种来确定试样数量和碾米时间，低精度试样数量17-18g为宜，碾白时间稍短；高精度试样数量20g为宜，碾白时间稍长。
4、当该机使用时间长和碾过高水份糙米后，米糠粘结砂轮影响精白度时，可用板手拆下砂辊，用钢丝刷刷去糠粉，按原样装回即可继续使用
