鸡蛋液巴氏杀菌机用于食品酱菜、蔬菜 、腌渍类泡菜、饮料奶制品杀菌、瓶装罐装低温食品、低温肉制品、火腿肠、果汁饮料等杀菌。巴氏杀菌法又叫冷杀菌法，采用低温杀菌的方式，利用较低温度杀死病菌，又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。现巴氏杀菌技术在日常生活中广泛应用，比如豆制品、奶制品、发酵类食品、低温肉制品、蛋液、罐头、酱腌菜等真空软包装类食品都广泛应用
蛋液巴氏杀菌机是目前理想、有效的牛奶杀菌设备之一，它采用不锈钢加工制造，可对各类包装或罐装食品在杀菌槽中把水温度控制到85°～90°之间，既能起到杀菌效果，又能保证蛋白质等营养成份不在较大温差范围内波动而改变，保持食品的原质、味、色等，达到对食品不加任何防腐剂，有利于消费者身体健康，特别是可延长保质期和贮藏期；产品可以先设置好杀菌温度，在杀菌过程中当水温超过设定温度时循环水泵开始工作。
