切菜机采用半月刀盘和半月调节盘结构，不需更换刀片，只需使用不同料斗，和板动倒顺开关即可进行切或切片工作。萝卜、土豆、介兰头、红薯等瓜果类蔬菜切片或切丝的理想厨房设备。可把条状球状的瓜果，如萝卜，土豆，芋头，红薯，黄瓜，洋葱，辣椒等等，特别是柔软多汁类的瓜果，如芒果，菠萝，木瓜，苹果，草莓，竹笋，火腿等等。
切菜机的安全操作流程如下：
1、将机器放置平稳，确保机器不晃动。
2、调整根据所需加工的菜类，选择切割模式。
3、设定好频率可得到所需切割的尺寸。
4、将欲切之物放置绿色输送入口处，启动开关按钮物料将会被带入下压轮组经过刀盘进行切割。
5、当完成工作时按下关闭按钮，马达即停止。
