饮料混合机用于含气碳酸饮料的混合配制。是提高水、糖浆和二氧化碳的比例而精心设计制作，采用—静态混合器来减薄水层，增加碳化时间，确保饮料混合效果；采用二氧化碳回流脱氧，既节省二氧化碳，又达到脱氧的目的适用于多种类型饮料的混合。如汽水、果汁饮料、可乐等软硬饮料。
饮料混合机的工作原理是是根据水( H 2 O )和二氧化碳( CO 2 )在一定压力和温度环境下起化学反应而形成碳酸水( H 2 CO 3 )，其化学反应程度与二氧化碳的压力、水的温度以及水和二氧化碳的接触面积、接触时间有密切关系，即二氧化碳的压力、水温以及饱和碳酸水的含气比值关系。所以本机需要的二氧化碳汽体一般为钢瓶的液态，二氧化碳供给，液态二氧化碳经减压阀后变为气体进入混合桶内，使桶内压力保持在 3-5 公斤 / 平方厘米左右，经过处理的冷水其温度越低越好， 4-5 ℃为宜一般不要超过 25 ℃。
