干法膨化不加热、不加水，不需要大豆调质，单纯依靠物料与挤压机外筒壁及螺杆之间相互摩擦产热而进行的挤压方式将大豆膨化。干法膨化时挤压温度不易控制，难以控制大豆粉中尿素酶，容易“过热”产生“美拉德反应”和“交连”反应，膨化料的质量受到原料、机械损耗、人为因素的影响。适合于膨化产品及漂浮类产品的加工。成套设备由原料混合系统、挤压膨化系统、油炸系统、炸油处理系统、沥油系统、调味系统、冷却系统、分料系统、包装系统和集中控制系统构成。实现了膨化产品的全自动化生产作业。大限度的减少人为因素，以保障高效率获得更优的产品。
选用双层调质器，通过湿热对大豆粉进行调质，这里的大豆调质器和大豆压榨厂调质塔结构不同。在上层调质器的进料口设有料封绞龙，保证进料的连续性，同时杜绝了蒸汽从进料口溢出进入喂料器、破拱暂存仓，引起结拱。采取双层调质器，采用双层调质器，空间体积增加，延长有效调质时间；蒸汽通过蒸汽喷嘴以雾状穿透整个料层，利用蒸汽热能与物料间的能量交换；
