全自动茄汁金枪鱼罐头加工生产线设备的工艺流程以及配方介绍
我公司提供整套金枪鱼罐头、黄花鱼罐头、带鱼罐头、鲮鱼罐头等鱼罐头生产线。从原料处理、洗罐、装罐、装卸笼、杀菌和包装整套生产线，同时可以为您提供整厂规划设计。
一 金枪鱼罐头生产线工艺流程(原料：金枪鱼，沙丁鱼)
原料→解冻→输送→去内脏→清洗→输送→蒸煮→冷却→去头去尾去骨→去红肉输送→装盘→装罐→称重修正→加汁→真空封罐机→洗罐机→装笼→杀菌→卸笼→检测→贴标→喷码→装箱→入库
金枪鱼鱼罐头生产线
处理：去头、去鳞、去鳍、去内脏，充分后洗干净，沥水。
盐渍：按规定盐水浓度，时间为10~20分钟，盐水与鱼的比例为1:1，或采用2%的精制盐腌制30分钟，用清水漂洗一次，沥干水分。
蒸煮脱水：生鱼装罐后，注好盐水，30到40分钟，90到95℃蒸煮， 脱水率控制20%为宜，倒罐沥净汤汁及时加茄汁。
装罐—灌汤—排气及密封-杀菌及冷却--实罐码垛—暂存—罐头卸垛—开箱—装箱(根据产量不同，不同头数的装箱机)—封箱—码垛。
