电蒸汽发生器发生的饱和蒸汽具有优良的特性和可利用性，发生的蒸汽会经过汽水分离器进行蒸汽和水分的分离。之所以会有用户反馈说电蒸汽发生器蒸汽品质不佳，其主要原因大致集中在以下几种情况：
1、蒸汽发生器的负荷
如果设备负荷增大，即每小时通过发生器内的单位蒸汽空间的蒸汽量增加，则蒸汽在锅中的上升速度增加，无法获得足够的能量，将高度分散的小水滴带出水面，蒸汽的质量恶化，特别是在负荷变动或过载运转时，
2、压力急剧下降
蒸汽发生器压力骤降时，相同质量的蒸汽体积增大，单位空间体积通过的蒸汽体积也增加。这样细小的水滴也容易被带出，影响蒸汽的质量。
3、锅水浓度
蒸汽发生器内沸腾的水中有很多气泡，如果气泡上升逃出水位瞬间破裂，则会分解很多细小分散的小水滴。当蒸汽发生器的浓度低，蒸汽发生器的水位、负荷、压力正常稳定时，这些小水滴很难被蒸汽大量携带。水滴本身有一定的重量，所以如果跳出水面上升到一定的高度，就会晃晃悠悠地回到水中。
锅里的水不断蒸发、浓缩后，锅里的水的盐分浓度逐渐增加。锅水的表面张力也越来越大，锅水沸腾的表面会产生大量的泡沫层。随着锅里水的浓度增加，气泡的厚度也越来越厚。如果锅的有效空间变小，气泡破裂时飞溅的细小水滴容易被上面流动的蒸汽带走，蒸汽质量恶化，严重的情况下会发生苏打水的共沸现象，大量的锅水被带走。
4、水位变动
蒸汽发生器水位过高时，锅的蒸汽空间缩小，通过单位体积空间的蒸汽量也相应增大，蒸汽流速增大。另外，水滴的自由分离空间缩小后，水滴会随着蒸汽被带出，蒸汽的质量也会恶化，由于水位变动，蒸汽会瞬间带电。
