玉米真空包装机的工作原理是利用其真空室对包装进行抽空，然后再充入惰性气体以达到防腐保质的目的。采用微电脑全程控制，它具有防水、防潮、故障率低、使用寿命长等优点，这些优点使该设备便于清洗。架体采用国际标准304不锈钢，强度高，操作台面可调节多种角度，可以保证产品内的水份不流失，从而使产品的含水真空包装更易操作。
双室玉米真空包装机是一款采用双真空室，配置3个工业级真空泵，抽气速度达60立方米/小时，速度快，真空度高，效率高，单封口条尺寸是600*10MM,的采用内抽式包装原理进行生产的平板式真空包装机，一次可以包装多个玉米，也适合包装肉制品，水产品，坚果，五谷杂粮等各种食品。
真空包装机工作运行流程：
1、真空：真空室合盖，真空泵工作，真空室开始抽真空，包装袋内同时真空，真空表指针上升，达到额定真空度（由时间继电器控制）真空泵停止工作，真空停。
2、热封：外界大气通过其上部进气孔进入热封气室，利用真空室内同热封气室之间的压力差，热封气室充气膨胀，使其上热压架下移，压住袋口；同时热封变压器工作，开始封口；数秒后动作，热封结束。
3、回气：大气进入真空室，真空表指针回到零，热压架依靠复位弹簧复位，真空室开盖。
4、循环：将上述真空室移至另一真空室，即进入下一个工作过程，左右两室交替工作，循环往复
5、机械外观大方，维修使用简单方便，使用寿命长。温控，真空度调节方便快捷。
玉米真空包装机适用范围：肉品、水产食品、农产品、腌渍物、快餐品、调理食品、粉类、香料、电子、五金零件、药品.，经真空封装后，可以有效地起到保鲜、保质、防潮、防霉、防锈、防污染、防氧化及真空灭菌的作用，从而延长保存期。
