巴氏杀菌机是牛奶杀菌设备之一，它采用不锈钢制成，各种包装或罐头食品的杀菌槽内水温可控制在85°-90°之间，它不仅具有杀菌效果，保证蛋白质等营养成分在较大温差范围内不波动变化，保持食品原有的品质、口感、色泽等，达到食品中不添加防腐剂，有利于消费者的身体健康，并能延长保质期和贮存期；该产品可先设定杀菌温度，当杀菌过程中水温超过设定温度时，循环水泵开始工作。
巴氏杀菌机热交换器的使用情况：
1.巴氏杀菌器板式换热器经证明能处理新介质后，方可投入使用。
如果一种新产品被引入到装置中，它将不会与残留在装置中的先前处理过的流体发生化学反应或热反应。如果这种反应是可能的，在泵送新的流体之前，必须排干装置中的流体。
2.当必须改变巴氏灭菌机的工作温度、工作压力或产品流量时，应缓慢、长时间调整。
3.一般来说，巴氏杀菌机的换热装置适用于连续运行循环。但是，如果由于所需的热处理条件，热交换器不可能连续运行，则必须提前采取预防措施，以防止粗糙地过渡到不同的热工作功能。频繁的压力变化，即使很小，也可能影响垫片的使用寿命。
板式换热器从热态到全冷态的恒温变化应尽量避免，因为这一过程会加速垫片的老化。为了减少压力和延长垫圈的寿命，可以在连杆中安装一个额外的弹簧连接组件。不仅是工况的变化，系统中其他部件状态的变化也会损坏换热装置。开关其他部分可能产生的压力冲击会通过系统一直传递到热交换装置。在这种情况下，换热装置的刚度要求应与根据装置功能给出的实际参数进行比较。
4.板式散热器有热交换板开裂的危险。此问题可能是由于热交换板上沉积的腐蚀性材料或长时间工作时压力变化造成的 经期。当换热板破裂时，不同的产品可能会混合。
