人们常常把被包装物放到真空室的外侧完成真空包装的设备叫外抽式真空包装机。外抽式真空包装机主要是为较大的包装物抽真空包装而设计的。与内抽式真空包装机的结构不同，外抽式真空包装机的利用喷嘴把包装袋里的空气吸收后实现的真空，所以作业速度快，不受被包装物尺寸的限制，能保证被包装物品的美观。
外抽式真空包装机是通过抽气嘴放到被包装物的包装袋内，抽空空气，退出抽气嘴，然后完成封口。外抽式真空包装机一般都有1~4个抽气嘴。封口线的动力来源一般为汽缸或电机。
外抽式真空包装机根据包装物的放置位置不同，分水平外抽式真空包装机和垂直外抽式真空包装机。其中：水平外抽式真空包装机的被包装物是水平放置；垂直外抽式真空包装机的被包装物是垂直放置。
内抽式真空包装机有多种机型，分别为小型款、单室款和双室款，根据包装速度，物料大小来选择自己需要的机型，内抽式真空包装机是利用内抽真空的原理，可有效的防止脂类品氧化和好氧性细菌繁殖而引起的物品腐烂和变质，达到保质，保鲜，保味，保色的功能，延长产品(商品)的储存期限。内抽式真空包装机，将真空室内空气抽成真空后，当即自动封口。由于袋内真空度高，残留空气极少，抑制细菌等微生物的繁殖，避免了物品氧化、霉变和腐烂，延长了产品的储存或保鲜期限。本系列机器适用于食品行业肉类、酱制品、调味品、果脯、豆制品、化学品、药材的颗粒、粉状、液体等商品进行真空包装，真空度高，速度较快，运行稳定。
