在使用食品烘干机的时候一般都会将温度调高一些，高温对于水分的蒸发有一定的促进作用，可以起到快速烘干的效果。那么是什么原因造成物料过热呢？
主要是和以下原因有关：
1、食品烘干机气速过低，食品烘干时外侧的雾滴首先被烘干，由于干燥设备的初速度比气速高得多，产生上旋流后使干粉进入高温区，这部分食品烘干机经受高温后发生变质等现象。
2、尾气温度过高，许多回转烘干产品随尾气夹带，后才得以分离，所以尾气的温度直接影响产品温度，二者之间有相对的温差，一般尾气温度比产品温度高10～30℃左右。如果尾气温度高则产品温度必然高，超过热泵烘干机的耐热温度后会使产品过热而变质。
