脱骨鸡爪作为夏天的一道美食，传统的做法是通过清洗、热水蒸煮、冷却、切割、脱骨、浸泡腌制等工序加工完成，而食品的加工流程就需要的人工比较多，尤其是脱骨的这道工序。
怎么才能更好节约人工成本呢？
从原材料鸡爪的解冻流水线进行操作，解冻完成后进入震动沥水，完成进入蒸煮漂烫(时间可调、温度可调)、进入冷却、完成后进行人工的切割脱骨工序，目前自动脱骨设备还没有研发出来，但前道的工序*可以通过机械化传动加工代替人工，只需要有一个员工检查设备即可，大大降低了企业的用工成本。
鹏启脱骨鸡爪的全自动加工流程可以节约人工成本，让有效的人工在脱骨上加工。设备具有可控性，自动化、标准化等特性，适合于目前的鸡爪加工使用。
