切菜机不断发展，从单切型切菜机到如今的新型多功能切菜机，根据用户的需求不断完善，如今的新型切菜机几乎都能做到一体多用，包括切多种不同的蔬菜、将蔬菜切割成各种不同形状不同大小不同厚度的蔬菜材料。主要用于白菜、洋葱、瓜类、萝卜、竹笋等各种蔬菜的切碎做馅工作。本机表面及蔬菜接触的部分均采用优质不锈钢材料及电镀处理。不仅外形美观大方，而且保持良好的卫生条件，符合食品卫生要求。
切菜机作为一种食品机械，经常会与各种各样的食材、物料相接触，这些物料食材中有酸性的、有碱性的，这些化学物质都将对切菜机的主要零部件造成各种程度的腐蚀，所以需要做好保养措施如下：
1、长时间不使用切菜机、果蔬清洗机时，请放置在干燥、通风的地方
2、每次使用过后需及时清洗，确保清洁，确保无食材、物料、的残渣在内
3、定期给关键零部件、螺丝上油，鉴于此食品机械的特殊性，上油可用高品质的橄榄油进行润滑
4、定期检查关键部位，做好维护工作，再好的机械，没有人细心的维护，使用寿命终究是不会长远的。
