1、膨化能够使食物在加工之后体积变大，变松。双螺杆膨化机的主要用途是用来对食物进行膨化，挤压腔内膨化实际上是一个高温瞬时的过程，它对加工食品原料起到了很好的作用。
2、食品通常在经过膨化加工之后会形成一种“爆米花”的状态不但外形等物理状态有所改变，而且内部有机物分子结构也有改变，使淀粉更易消化，蛋白更易利用。
3、和普通全价颗粒食品原料相比，膨化食品原料有其*的优点：食品的适口性提高，食品原料经膨化处理后，香味增加，适口性提高，能刺激动物食欲。食品的消化率提高，食品经膨化处理后，使蛋白质、脂肪等有机物的长链结构变为短链结构的程度增加，故变得更易消化。
