翻转式风干机的工作原理：适用于灭菌后的高低温肉制品、蔬菜制品等软包装产品灭菌后的除水工作，亦适用于蔬菜清洗后表面水的去除。通过多次翻转沥水，及上部高压强冷风吹，使软包装*达到表面水珠吹干的效果(袋面皱纹间的存水也能干)。此设备与杀菌机相连并速度同步，每台风机功率：0.75KW。
翻转式风干机具有以下特点：
1、全不锈钢制造，满足国家对食品卫生的规定。
2、电器防水设置，避免由于环境潮湿而导致电器烧坏。
3、电器带有过载保护，漏电保护，保证操作人员的人身安全。
4、该机能够去除了物料表面水滴，缩短了贴标、装箱的工作时间，适宜流水线作业，提高企业生产自动化程度。
5、吹干风为常温，能够保护物料本身的色泽和品质。
