采用优质SUS304不锈钢制作，容积大，利用盘管循环蒸汽加热、电烧导热油加热方式。使锅内温度均匀，蒸煮出料时，锅内汤汁不需要排除，蒸汽与汤汁不接触，不会污染汤汁，汤汁可以连续循环使用。节约能源，降低成本。温度可根据工艺要求设定；整机含有自动控温装置、加热装置、热水储存装置等。
使用蜂窝卤煮锅的好处：由于蜂窝*的形式，流体在通过蜂窝时，形成充分的紊流和涡流使换热交换频率加快，比传统的夹套换热效率要高出2倍-3倍，蜂窝由专业的软件设计，专用磨具来制造，专用的实验性装备来验证其结构和功能的可靠性及稳定性，能保证设备的稳定、高效、长效的安全使用。
可用于大型餐厅或食堂熬汤、肉制品卤煮锅采用蜂窝式煮锅升温速度快，加热效果好，卤煮锅可以做到比夹层锅更大的烧菜、炖肉、熬粥等，猪头猪蹄、羊头羊蹄、牛头牛蹄加工之用，是食品加工提、缩短时间、改 善劳动条件的良好设备。
