果蔬快速冷却机的工作原理：真空冷却可以将田间摘下的水果蔬菜进行迅速的冷却，有效的避开的30℃-60℃的细菌繁衍带，不仅有效的避免细菌超标问题，还可以抑制农产品食品致腐微生物的生长，抑制酶的作用和呼吸作用，且可以减少农产品的酒精发酵作用，而经真空冷却机预冷的食物比直接放在冷库里降温速度快而均匀，更能提高产能并保持原有产品的色、香、味和营养成份，而且冷却的过程节能、环保，设计工艺颠覆了常规食品加工工艺，符合国家安全法的标准，提高产品品质。
果蔬快速冷却机特点：
1、操作方便快捷，物料车推送进箱体直接冷却，流程化生产；
2、冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生，没有细菌污染；
3、按需要改变冷却温度，可方便地通过调节真空度，得到熟食品冷却所需的温度；
4、占地面积小 ，运行时不产生任何污染，可直接装置在熟食品生产现场。
5、冷却速度快，熟食品从100度冷却到常温，仅需15~20分钟；
