超市使用的不锈钢冰鲜台和超市简易冰台铺冰展示海鲜产品的冰鲜台上的冰墙如何制作呢，带着这个问题我们咨询了淄博瑞杰厨具设备有限公司冰鲜台销售人员，工作人员解释如下：
打冰是为了防止冰台内的温度流失，而且保证冰台的整体美观效果。制作冰墙要用的冰墙制作工具（如图2所示），如果没有，也可用较长的直木板代替冰墙模具。
1. 瑞杰厨具提示清理掉冰台上原有的已被污染的碎冰。
2. 将原来的已经破损的冰墙打碎，把打碎的碎冰移至冰台中部。
3. 把冰模放在冰台边沿，向冰模内注冰，边注冰边打实。冰模注满冰以后，瑞杰厨具冰鲜台产品使用时用模板放在上面用锤拍打，直到打实为止。
4. 如果没有冰模，要将木板卡在冰台边沿，贴着木板撒一层冰，用锤拍打结实，然后再向上撒冰，再拍打结实，直至冰墙的高度达到10厘米高。
5. 用手按住模板将冰模取下，或待把冰墙打结实后轻轻摆动木板，将木板移开。依次类推直到四面的冰墙打满为止。
6. 如果是用木板来打冰墙，要将冰墙的宽度留5～8厘米，用大刀在冰墙的内侧竖直地向下切3～5厘米，切出整齐的冰墙。
7. 为让冰墙美观，一定要注意冰墙要直，且四角要整齐。同时为让冰墙结实，不易融化，一定要注意冰墙外侧和冰台外沿不留缝隙。如果有缝隙，一定要把缝隙补上。
8. 为避免商品滑到地面收到污染，应保持冰台商品陈列面低于冰墙3～5厘米，瑞杰厨具厂家提供各种不锈钢生鲜冰台，制冰机等设备。
