可倾式夹层锅广泛用于糖果、糕点、饮料、蜜饯罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或者食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。
可倾式夹层锅的使用注意事项
1. 对于安全阀，可根据用户自己使用的压力，自行调整。
2. 夹层锅在使用过程中应经常注意导热油温度变化，导热油不许超过150°(由电控箱控制)，适时并注意调整温度。
3. 立式电加热夹层锅把物料加热至所需温度后，从锅底放出物料。
4. 本设备每班使用前，应在各转动部位加油：注意电热棒有否损坏。搅拌式夹层锅，锅体面上的部件，建议采用、熟菜油；其它采用30#~40#机油
5. 使用完毕后，应先切断电源，锅内马上加入水，以保卫电热棒部分，延长使用寿命。
