行星搅拌炒锅主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。锅体采用进口304不锈钢锅胆,内胆厚度mm,保温隔热棉厚度:50mm,外单厚度mm.(外单采用亮光不锈钢制造)。本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体,整体圆度误差小,搅拌器与锅体贴合度高,避免糊锅现象出现。
一、设备的加热系统:
1.燃气加热:升温快,针对于不同物料;
2.电加热:导热油自动控温,加热均匀,针对物料适合批量生产;
3.电磁加热:消除加热的惯性现象,升温降温迅速;加热*,整体料筒均匀加热;电磁线圈保持凉爽,因此寿命超长;
4.蒸汽加热:整体升温性能好,适合煮料搅拌;
二、搅拌系统:搅拌方式采用特殊的倾斜转动,使行星是搅拌器与锅体充分接触,实现转动与自传的不整数转动比,使锅内无搅拌死角,物料搅拌混合更均匀,搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高,刮底更,不容易产生糊锅现象。
三、调速传动装置:搅拌轴使用的转动与密封结构,使锅内洁净,卫生;调速采用变频调速动力,运行平稳。
四、锅体翻转系统:
1.液压升降方式,实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料,可倾斜90°角,倒料*,易于清洗,降低劳动强度。
2.手动:整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料,安全、稳定、可靠。
3.架体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理,符合中华人民共和国食品卫生法的要求,具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。