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低温真空油炸机的操作规程

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2020/12/8 16:54:26
  低温真空油炸机的操作规程:
 
  1、开机前检查导热油、棕榈油管路、阀门是否牢固。
 
  2、检查电器设施是否正常。
 
  3、检查导热油温度和压力是否符合要求。
 
  4、应空载启动真空油炸机滚筒,待棕榈油温度达178℃以上方可投料。
 
  5、单次投料时间不能大于1分钟,二次投料应间隔3分钟。依此类推。
 
  6、如果棕榈油油温上下波动大、掉温快,应缩投料时间或增加投料时间间隔。
 
  7、每10分钟应抽样检查一次胡豆的酥脆度。
 
  8、注意高温设备防止被烫伤。油炸时间现场操作者不能串岗脱岗。
 
  9、油炸完毕应关闭棕榈油进出口阀门,并将油炸槽内余油放出进行过滤或洗油。

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