油炸机的种类有电加热油炸机、油水混合油炸机、油水分离油炸机等，整机采用进口优质不锈钢材料，工艺*、坚固耐用。
油水混合油炸机的原理，炸制过程中所产生的残渣自动沉入水中，通过排污阀排除，从而 清除了传统油炸机的残渣在锅内反复油炸所造成的炸油发黑现象，从而降低油耗保持油面清洁，油不碳化、不酸化、无废油产生，不会产生有毒物质。
油水混合油炸机的特点是长期使用无需过滤，节约油耗50%，不锈钢油水混合油炸机采用自动控温系统 ，大大提高了工作效率，可以油炸鸡腿、鸡翅、鱿鱼、香肠、薯条、炸鱼、鸡脚、牛排、汉堡、肉串、鸡柳、臭豆腐、，蘑菇、蔬菜类等等小吃
