漂烫机可用于果蔬物料漂烫预煮处理，输送系统为无级调速器，可根据预煮时间调节转速；箱体内上部有压料器，可是物料充分预煮，达到较好的预煮效果，预煮温度均匀、恒定，对物料无损伤，除电机、电器等相关部件外，机体均采用SUS304不锈钢材质，喷砂亚光处理。
漂烫机的工作原理：
通过漂烫机制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬*的鲜活色泽，散发蔬菜的青臭气并保留香味，增进细胞的柔软性，利于水份蒸发，为下道烘干脱 水工序的工艺要求奠定良好的基础。
特点：
1、箱外装有蒸汽输入自动温控电磁阀装置和手动蒸汽输入装置及温控探测器，可自动调节保持温度在适应范围。
2、箱体内布满蒸汽输入孔和装有多条鼓气管道，每条管道箱外壁侧面装有气阀控制调节手柄和调节，不仅使水温均匀， 而且物料散开受热温度一致。
3、输送为变频调速，确保物料在箱内漂烫、刹菌时间，输送带为箱体内外整体输送，物料进入箱内时直接在输送带上。
4、结构紧凑、布置合理，外体各部件采用封闭式，整体美观。
5、冷却机结构特点为气冲翻滚式，冷却快，冷却温度均匀。
6、产品为全不锈钢制做，防蚀、防锈、卫生、安全，性能可靠。
7、工作高度、操作程序，以人性化设计。
目前，漂烫机已广泛应用在各类食品加工企业中，下面我们一起来了解下其操作规程：
1、打开总电源开关；
2、旋转开急停开关(压下则本机停止工作)和旋钮开关；
3、打开加热管、网带等对应的开关，并设定好相应的参数；
4、待水温达到设定值后，设备便会自动开始漂烫工作；
5、后，在设备工作完毕后，关闭总控制电源(合上总电源开关)。
该设备主要用于果实、根茎类蔬菜及胡萝卜、芦笋、蘑菇、水果片等易碎产品的漂烫杀青，是速冻、脱水、冻干等预处理加工*的漂烫设备。
