鲜肉展示柜是一款具有展示性能的鲜肉冷藏保养柜，本机主要用于冷藏各种肉类食品，工作原理是通过将柜内温度下降至2-8度，减缓鲜肉细菌活动速度，从而达到延长鲜肉保质期，鲜肉柜采用制冷循环设计，制冷迅速，温度均匀，保鲜冷藏效果好，全封闭设计，保证食品卫生安全。鲜肉柜如果长期不使用，应切断电源，保持柜内清洁、干燥。鲜肉柜需要有专人管理，应经常注意设备的运行情况，如发现异常情况及时检查。
鲜肉保鲜柜的日常使用保养：
1、新购买或搬运后的鲜肉柜生鲜柜，鲜肉冷藏柜批发，应静置2至6小时后再开机。使用前，行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机。
2、鲜肉柜在使用过程中，冷凝器会附着很多灰尘等杂物，这样冷凝器的散热效果就大打折扣制冷效果自然就会下降。所以在冬季，应将鲜肉柜的冷凝器进行*的清理，鲜肉冷藏柜，这样才能让他在夏季处于良好的工作状态。
3、鲜肉柜放货时要均匀，避免层板受力不均导致变形。
4、鲜肉柜一个月擦拭清理一次，这样能的延长鲜肉柜的使用寿命。
5、定期清扫压缩机和冷凝器。
