山泉水灌装生产线是指原水(自来水或深井地下水)经水处理设备变成符合国标的纯净水，再经大桶水自动灌装设备生产出成品桶装纯净水水的全自动生产线。
灌装生产线的工作过程主要分为冲洗、灌装、封盖三个步骤，具体操作如下：
1、将空桶桶口杆送，入桶装托，空桶间隙运动一个工位，此时，空桶为倒立状进行桶口桶身冲洗；
2、冲洗过程共有四道工序：一、二道消毒液，第三道清水，第四道为无菌水(矿泉水或纯水)冲洗，冲洗过后，有10S时间用于滴水；
3、经冲洗干净的净桶随链条向转运45度，塑料桶自行滑下，然后由顶桶气缸将桶向上翻转45度，使空桶置于灌装位置，等待灌装；
4、灌装阀由气缸推动伸入桶口，自动排气灌装阀逐步打开灌装，灌装时间由PLC设定，并可根据液位高低使用面板多功能按钮进行修正灌装时间，以达到较好位置；
5、灌装至液位后，多的水经自动排气口回到纯水箱，以减少纯水的浪费；
6、灌装结束后，山泉水灌装生产线由出桶气缸将已灌装的桶推至压盖工位，待下步灌装时盖压，至此整个生产过程结束。
瓶装水可根据类型分为：“矿泉水”和“纯净水”两种，从源水从发，矿泉水是指天然存在的形式，或者以喷泉的方式，存在山上中，水中含有对人体有益的成分，其中国家规定的九项矿物质成分中，只要有一项能达到要求标准，才能可生产矿泉水的基本要求。纯净水是指从任何水源考虑，不需要特定的水源标准，门栏比较低，可将水中的杂质和其他矿物质成分过滤，所得出的超纯水。
