烘烤隧道炉由减速机、电机、前后驱动滚筒、加热部件、钢带、清洗机等组成，它具有简便的机械原理，故的操作方便，结构简便等优点。烘烤隧道炉的二及保养以机修工人为主，一般6-10个人进行一次，作业时间为1星期，目前许多工厂进行的大修即为二级保养。
保养内容：
① 二级保养需包括一级保养全部内容。
② 对烤炉部分进行角体检查和修理，如清理炉体内卫生等。
③ 检查所有传动机构，进行清洗换油，修复和更换磨损的零件。
④ 检查和修复全部的加热器装置和自控制系统安装牢固，保证生产安全可靠。
⑤ 检查和清洗炉带，接头应平整，如发现损坏，需更换局部式全部炉带，炉带应清洗以后应上油。
⑥ 清理烤炉的外表及其周围环境。
我司生产的烘烤隧道炉前后分三个控温区，每个区域温度不同，分别控制方式，这样可确保烤产品在每个区域达到产品的效果，使得烤出来的饼干颜色色泽保持一致，基本做到无色差，三个温区可根据饼干加工工艺要求可随意选择其工艺要求度。
