海鲜真空包装机适合对海鲜食品、果蔬食品等进行真空包装，具有防水防潮、故障率低、使用寿命长等优点，这些优点使该设备便于清洗，就算用水直接冲洗也不会发生任何电器故障，架体采用标准食品用304不锈钢板，强度高，不易破损，*的倾斜台面设计，可以保证产品内的水份不流失，从而使产品的含水真空包装更易操作。
海鲜真空包装机的用途非常广泛，以塑料复合薄膜或塑料铝箔复合膜为包装材料，对固体、液体、粉状、颗粒、糊状的食品、粮食、酱菜、药品、电子元件、仪器仪表等物品进行真空包装。电子原件、半导体产品经过真空包装后，可以有效防静电、防氧化、防潮，从而可以长期的保存，而不会因为外部原因导致损坏。
海鲜真空包装机真空包装的特点如下：
1、排除了包装容器中的部分空气(氧气)，能有效地防止食品腐败变质。
2、采用阻隔性(气密性)优良的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效防止包装内容物质的交换，即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染。
3、真空包装容器内部气体已排除，加速了热量的传导，这即可提高热杀菌效率，也避免了加热杀菌时，由于气体的膨胀而使包装容器破裂。
海鲜真空包装机的包装是一种新型食品保鲜技术，采用抽气、充气(通常为CO2、N2、O2)置换包装内的空气，利用各种保护性气体所起的不同作用，抑制引起食品、药品等变质的大多数微生物生长繁殖，并使活性食物(果蔬等植物性食品)呼吸速度降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期。采用气调包装的食品可较好地保持食品原有色、香、味、形及营养成份。
