脱水蔬菜干燥机干燥的典型物科有：蒜片、南瓜，胡萝卜魔芋、山药、竹笋、辣根、洋葱、苹果、片状、大颗粒状等。 能满足根、茎、叶类条状、块状、蔬菜物料的干燥，还有大批量连续生产同时能大限度的保留产品的营养成份及颜色等。该设备的维护及保养项目如下：
1、检查三角皮圌带、链条等一些传动机圌构，是否变形松圌弛和磨损，及时调节链条松紧度；当每次的日常保养和年度保养应该留下记录，只有这样当干燥机发生故障，才能快捷方便的维修。
2、轴承担负机器的全部负荷，所以良好的润圌滑对轴承寿命有很大的关系，它直接影响到机器的使用寿命和运转率，因而要求注圌入的润圌滑油必须清洁，密封必须良好，本机器的主要注油处转动轴承，轧辊轴承，所有齿轮，活动轴承、滑圌动平面。
3、每件机械保养非常重要，因为机器的保养会延长机器的寿命，并且保持好的工作效率，干燥机的日常保养和年保养还是需要的。
4、新安装的轮箍容易发生松动必须经常进行检圌查，放活动装置的底架平面，应出去灰尘等物以免机器遇到不能破碎的物料时活动轴承不能在底架上移动，以致发生严重事圌故。
