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　　冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、、水产、禽类、果蔬等的恒温储藏。冷库冷藏的烹饪原料和食品都有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的会使霉菌和细菌大量繁殖生长。为保证食品和烹饪原料的冷藏质量，须做好冷库的杀菌消毒、卫生管理工作。
 

　　除了细菌滋生，冷库中还容易出现异味，冷库中的烹饪原料和食物在外界因素的影响下，通过物理、化学的变化，容易产生一些不正常的气味。比如，变质的蛋、肉、鱼散发的味道；霉味；制冷剂泄露侵蚀到食品中导致异味产生等。时间长了，这些气味就粘附在冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。
 

　　使用NICOlER臭氧发生器可有效解决上述两个问题。臭氧具有强氧化性，不但能过消毒冷库中的异味，还能够抑制微生物的生长，采用NICOlER臭氧发生器，可保证冷库的卫生，延长食品的保存时间。
 

　　臭氧是一种强氧化剂，具备精良的杀菌消毒结果，可以氧化分化细菌等微生物内葡萄糖所必须的酶，也能够直接与细菌、病毒产生感化，粉碎其细胞和核糖核酸，分化DNA、RNA、卵白质、脂质类和多糖等大份子聚合物，使细菌等微生物内的物资产生通透性畸变，致使细胞的消融死亡,而且将死亡菌体内的遗传基因、寄生菌种、寄抱病毒粒子、噬菌体、支原体及热原(细菌病毒代谢产品、内毒素)等消融变性灭亡。在消毒灭菌的同时，臭氧可自行复原为氧气，没有风险残留，无二次净化，是一种环保型杀菌剂。
 

　　使用NICOlER臭氧发生器，可对食物冷库进行杀菌、消毒、除臭，并保鲜此中的食物。将其用于冷库中，对冷库中的食物的储藏保鲜更加有益，由于，臭氧分化的*产品是氧气，在所储藏的食物中里不会留下无害残留物资。
 

　　将臭氧通入水中，可制得臭氧水。臭氧水可用于对冷库高空、墙壁、搁物架、盛物箱进行有用洗濯消毒。对付有袒露食物的冷库，可以得当延长臭氧产生器的开机时间，以保持较高的臭氧浓度、到达的杀菌保鲜效果。
 

　　在食物冷库中使用NICOlER系列臭氧产生器，具备三个方面的优势：一是杀灭微生物，消毒杀菌。二是氧化散发臭味的有机和有机化合物，消除库内的不良气味。三是阻碍食物的新陈代谢进程，延长食物的保鲜期。