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土豆，又叫马铃薯，一般常见的可以加工成土豆片，土豆条，但是传统方法用磨皮

土豆撞击磨皮，内伤严重，切片切条易碎断。

土豆智能削皮，内伤避让，切片切条得率高。

传统方法一直是用磨皮方式，优点是速度快，但是造成很多内伤和外伤，表面土豆肉磨软，浪费了很多。

用来做土豆条，得率低。

现在的方式是机械去皮，模仿人工去皮方式，不会对土豆造成伤害，削皮厚度薄0.5mm, 得率高。

配合达桥切片机，可以切出优质片，厚度从1-30mm可以调节， 一小时可以切出1-2吨左右。