本公司生产的卧式搅拌锅，技术性能良好，操作简单方便，可广泛应用于多种物料（如调味品、肉制品、豆沙、莲蓉、馅料、果酱、膏体、果蔬）。
搅拌过程可使被搅拌物料介质各部分处于均质状态，增大分散相的有效接触面积，降低分散相周围的液膜阻力以及增大相对速度提高传热速率等。
本机搅拌过程为：电动机通过减速机变速后带动搅拌器在一定转速下旋转，根据搅拌速度的不同，自叶羽处排出不同速度的物料介质，这股运动流体同时吸引夹带着周围介质，使周围的静止流或低速流卷入其中，从而形成一股复杂的运动流。这股合成的运动流既有上下循环流，又有沿壁面及搅拌轴的水平循环流。这种循环流动能够涉及锅内较大的范围，起着体积循环的作用。从叶羽排出的物料介质把来自叶羽的热量传递到锅内介质，同时将锅内物料介质顺次循环到叶羽近旁。由于瞬时速度波动会产生湍动，涡流等不规则移动，逐渐崩解而和周围的物料混合，其结果就是物料本身及所包含的热量也都随之移动，从而促进由于局部混合、异相间界面更新等引起物料和整体介质的传质和传热反应。
