鲜奶巴氏杀菌机处理鲜奶的优点-食品机械设备网-手机版

　　随着人们生活水平的提高，健康备受关注，含钙丰富的鲜奶成为饮食必需品，那么鲜奶是如何杀菌的？如此杀菌有什么好处？下面小编简单说一下鲜奶巴氏杀菌机处理鲜奶的优点：

　　鲜奶的杀菌一般采用巴氏杀菌，巴氏杀菌是在62—75摄氏度条件下将牛奶中的有害微生物杀死，而将牛奶中对人体有利的细菌保留下来；超高温灭菌技术则采用135—152摄氏度的高温将牛奶中的细菌全部杀死。前者保留了对人体有益的微生物，特点是新鲜；后者的优点是保质期长，但这种工艺却是以杀害所有微生物为代价的。

　　因此对于鲜奶我们一般采用巴氏杀菌，这样不但可以将有害菌杀死，还能保留有益菌，可谓一箭双雕。