一般常见的酱菜包括泡菜、芥菜、榨菜、酸菜、酱黄瓜、海带丝、雪菜、腌菜等等，酱菜是大家日常生活中比较常见的，也是人们比较喜欢的一种佐餐小菜，酱菜的历史悠久，zui早可以追溯到两千年前，zui初只是作为一种储存蔬菜的方法，后来经过长期品食和改良，发展成为现在的许多带有浓厚民族特色和地方风味的酱腌菜制品。它既清香味美，富有营养，又经济实惠，不仅可登大雅之堂，又是居家、旅游*的美味食品，因而备受人们的喜爱。
酱腌菜生产线设备是我公司休闲食品生产线的主要产品之一，其技术，制作质量以及使用效果，得到客户的高度评价。
酱腌菜生产线设备组成:
该生产线主要设备有：腌制池、鼓泡式漂洗机、切片（丝）机、去杂机、脱盐机、挑选输送带、脱水机（压榨机）、拌料机、真空定量包装机、软包装杀菌机、整形机、烘干机、连线输送带等。
酱腌菜生产线设备加工流程是我公司吸收*技术，结合国内食品、饮料、制药等行业的生产工艺需要而研制成功的集蒸煮灭菌、冷却于一体的新型产品。该系列杀菌、冷却机采用不锈钢制作，*的控制仪表。有造型美观，操作及维护方便等特点，与目前传统杀菌池相比，劳动强度低，人力少，自控化程度高，温度可在95℃内自动调控，上下层水温差较小，产品质量容易控制，本产品*符合GMP，HACCP的认证要求，卫生，是蔬菜水果、豆制品、肉制品、水产食品加工行业的理想设备。
酱腌菜生产线型号
我公司可提供1～2吨/小时、2～3吨/小时、3～4吨/小时、4～5吨/小时等四种规格的生产线设备供客户选用。
酱腌菜生产线设备加工流程：
腌制→人工修理→漂洗→切片（切丝）→去杂→脱盐→挑选→脱水→拌料→装袋→称重→真空包装→杀菌→冷却→整型→烘干→喷码→装箱→入库
酱腌菜生产线设备特点：
1.该设备除电机、轴承等标准件外均采用不锈钢SUS304材料制作，*符合出口食品卫生要求。
2.流水线中各单机可根据用户各自不同的加工特点量身定制，满足工艺要求。
3.低温杀菌，对于产品的口感、风味影响非常小，产品营养不流失。
3.杀菌运行速度无级可调，温度与时间均能控制。用户可根据不同的产品杀菌工艺任意设定。
4.该机结构紧凑，自动化程度高，适合于各种加工规模企业使用。
5.投资回收时间短，产能效率高可代替大量人工操作，为企业降低人工费用成本、降低工人劳动强度。
6.可实现标准化、连续化作业，提升企业的加工实力和生产形象。
