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螺旋榨汁机的主要构件是螺旋，螺旋沿着料渣出口方向底径逐渐加大而螺距逐渐减小，当物料被螺旋推进时，因螺旋腔体积的缩小，形成对物料的挤压而榨汁。螺旋压榨机用于含有一定纤维物料的榨汁和脱水作业，如经果汁分离后的鲜葡萄皮渣或者发酵后的葡萄皮渣、沙棘果、芦荟、生姜等果蔬的榨汁；发酵后的酒糟、木薯渣的脱水；玉米芯渣、绞股蓝、甜叶菊、白菜、乌拉草、芹菜，中药渣、菊花等的脱水；以木材、麦草、稻草、芦苇等为原料生产全化学制浆和半化学制浆的纸浆黑液提取及洗涤后的脱水等。同时在污泥脱水、垃圾处理方面也有广泛应用。