水果冷库建造的注意事项和设计
水果冷库建造注意事项：
1.水果冷库建址要选在，水电，交通，运输方便的空旷场地。
2.水果进库前要*行预冷，避免外界温度导致水果突然进入库内导致水果水分流失。水果出库前也要进行预冷，避免外界温度过高，导致水果表面凝聚水珠，再加上长时间的搬运导致水果损坏。
3.水果在进入库内每次进库在总量的百分之10左右。进库时间也要有间隔，水果如果进库太多，会使冷库温度长时间达不到的保鲜温度，也会对水果造成损害。
水果冷库一般分为室内型和室外型两种，水果冷库建造的注意事项和设计
1. 水果冷库外的环境温度及湿度：温度为+35℃；相对湿度为80%。
2. 水果冷库内设定温度：保鲜冷库：+5～-5℃；冷藏冷库：-5～-20℃；低温冷库：-25℃
3. 进冷库食品温度：L级冷库：+30℃；D级、J级冷库：+15℃。
4. 装配式冷库的堆货有效容积为公称容积的69%左右，贮存果蔬时再乘以0.8的修正系数
5. 每天进货量为冷库有效容积的8～10%。 水果冷库建造的注意事项和设计
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