巴氏杀菌机适用于什么样的食品杀菌？
对于巴氏杀菌机适用哪些食品的杀菌，我们先要从巴氏杀菌机的结构原理来了解入手。下面我们来全面的了解一下。
本机根据巴士杀菌原理制作而成，温度可在98C°内自动调控，简单来说巴氏杀菌就是给杀菌物加热到合适的温度，或者把杀菌物放入合适温度的杀菌水中一定时间达到杀菌的目的。
巴氏杀菌机工作原理：在食品、饮料、制药等行业中，要求对一些包装完毕的产品进行水浴灭苗。被包装好的产品放在可调速的不锈钢网带上，在传送带的作用下按序进入灭菌箱体内，经由高温水为介质杀菌后，再由传送带带入冷却箱体内均匀冷却，从而达到产品杀菌要求。该系列设备连续运转，已灭菌的包装产品被*送入下一生产工序。
设备以水为灭菌介质，分灭菌段、冷却段两部分。有保温层，热水槽三侧面保温(两边和底部)，升温迅速，干净卫生。同时配有循环水泵进行体外循环。自动控温采用自动装置，安全可靠。变频电机，变频调速。热源是锅炉蒸汽，角座阀控制，节省蒸汽，加热速度快。特别适合连续杀菌作业。
整机除标准件外采用食品级不锈钢SUB304材质，传送部分输送带为不锈钢SUS304网带，宽度可根据产量大小定做，网带道轨加耐磨垫轨，增加链条使用寿命，减小链条磨擦的同时减轻了传动电机负荷。灭菌段带盖子，排气口，安全可靠、 无污染，符合食品安全要求。输送平稳，速度可调，结构简单，便于维护。在能源利用上也耗能小，使用成本低。池体设有清洗引孔，方便清洗死角，便于清污，排水。
巴氏杀菌机广泛应用于软包装巴氏杀菌，豆制品、低温肉制品、腌渍类食品杀菌，果蔬类漂烫或鲜玉米的预煮杀青，玻璃瓶、马口铁罐及周转箱产品的巴氏杀菌。
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