提升我国宰猪设备屠宰加工设备竞争力需注意的问题
我国是世界上zui大的生猪生产加工大国,也是zui大的猪肉消费国。目前猪内在我国内类消费中仍然占60%以上,是人民群众“菜篮子”的主要品种。屠宰设备企业应该积极挑起研制和创新生猪屠宰设备的重担,以缩小与*水平的差距,这也是企业自身发展壮大的必由之路目前,肉类食品安全是*关注的热点。现阶段由于我国的机械化全,保障人民健康,提高机械化屠宰,提高生猪屠宰的集约化水平,是生猪屠宰的集约化程度还相当低,如何保证猪肉的卫生质量和必然趋势。这就为我国屠宰设备产业发展提供一个千载难逢的发展机遇。
在这个发展进程中,如何快速提升我国生猪屠宰加工设备和工艺水平,使之与我国生猪屠宰产量世界大国的地位相适应,提升国产屠宰设备的竟争力
物加工行业必须面对和解决的问题,要提升我国屠宰设备水平和竟争力,需注意以下几点
(1) 要抓紧实施人才、、技术标准战略。要快速提升屠宰机械设备的生产加工水平,就必须吸引、引进高水平科技人才,给他们创造施展才华的环境和空间。同时在研发创新过程中注意知识产权保护,积极申请,生产出具有自主知识产权的设备。更重要的是要结合行业管理部门尽快制定符合我国国情的技术标准,使我国屠宰设备生产实现标准化、系列化。
2) 进行行业整合,造就式企业。据了解我国屠宰设备生产厂家有数百家,大多数企业为人数不足百人的小企业。企业盈利水平低,缺少研发资金,没有研发能力,产品处于低层次的简单模仿水平。行业缺少规模大,实力强,研发水平高的式企业。这是制约行业水平提升的主要问题
进吸收与创新并举。近年来我国引进大量进口屠宰生产线,我们要对引进的设备进行消化吸收,分析并结合我国机械行业发展水平、生猪养殖特点进行创新,硏制出拥有自主知识产权的设备。消化吸收可以在短时间内缩短我们与水平设备的差距,创新才能真正改变居宰设备的落后状态,才能使企业不再成套地引进国外设备,减少建设项目的投资和节省外汇,避免在国内再次刮起上个世纪80-90年代大量引进西式火腿、灌肠设备之风。同时,新设备的生产和使用,可以使我国生猪的屠宰工艺发生根本性的变化,保证肉品的卫生和安全也可以提高设备制造企业的经济效益。
(4) 增加科技投人。企业要加大科技投入,增加研发资金投入。同时,根据《食品工业“十一五”发展纲要》支持一批重大关键技术开发项目和关键设备的研制工作,促进具有自主知识产权的产品研究开发和转化的政策,争取国家在政策、资金等方面的支持,加速技术成果产业化扩大视野充分利用改革开放以来我国机电行业发展成果。
