漂烫机是果蔬加工中护色工艺常需的热烫处理理想设备，分带式漂烫机、带式过热蒸汽烫机及滚筒式漂烫机三类。主要用于果实、根茎类蔬菜及胡萝卜、芦笋、蘑菇、水果片等易碎产品的漂烫杀青，是速冻、脱水、冻干等预处理加工*的漂烫设备。
实际应用中，漂烫机和其它任何设备一样，使用久了就容易故障，而出现故障就需要进行维修，一般来说只要不是太小的故障，对于故障部位，大都需要进行拆卸维修，那么在进行设备的故障部位拆卸维修作业时，都需要注意哪些方面呢？
1、一定要借助使用合理的工具来完成出现故障部位的拆卸作业，拆卸过程一定要小心，切勿损坏拆卸的部件。
2、具体故障部件的拆卸方法可参考设备的安装说明书(反过来，即为拆卸)，遇到不懂的地方，需要向专业人员请教，切勿盲目操作。
3、对于拆卸下来的零部件，包括轴承、螺丝、金属外壳等，需要放置在一起，避免丢失，导致维修完好，无法安装回去。
1、每班作业结束后，对设备进行全面的清洁作业，确保整体洁净卫生；
2、定期全面检查设备，对存在的故障、异常及安全隐患进行针对处理；
3、定期检查设备的线路，对磨损、老化严重的线路外壳进行必要地更换，对线路缠绕、打结等现象予以有效解决。
漂烫机生产过程中，要定期检查电源线的完好度，有无缺相问题，特别是自动出料型，如电源缺相，会烧坏出料的减速机。链轮出料型，要每隔3个月调整一下链条的松紧度。链条上安装有限位板，即控制进、出料料筐的位置，如果维修需撤掉链条，应按原位置安装，否则限位器就失去作用，操作时容易损坏整体出料装置。这一点很重要！！清洗设备时，电器、减速机严禁进水，以免发生事故。
