随着经济技术的不断快速发展，多功能切菜机的应用也变得越来越广泛，食堂、酒店、餐厅、蔬菜加工企业等都引进了不同类型的切菜机。主要是机械代替了手工，切面质量好，厚薄均匀，效率高，节约了人力物力，安全卫生。
多功能切菜机适用于各种茎叶类软菜(芹菜、韭菜、菠菜、大葱、蒜苔.大白菜等)切段切丝以及细长类硬菜(黄瓜、胡萝卜等)切片。占地面积小，可放于桌面，适用于冷冻加工厂、农产加工业、食品加工及学校等。
多功能切菜机的安装与调试：
1.使用前接牢地线.将机器放置在干燥通风的水平地面上，确保机器工作平稳可靠，冬季使用前应让机器先空转15分钟左右，使电机正常运转以后才可以切菜工作。
2.使用前对个部位检查.紧固件是否在运输途中松动.开关及电源是否运输途中破损.进料口是否有异物。
3.切刀调整、切刀与低刀口间隙0.5mm-1mm为*，太近容易损坏刀具；太远切菜效果不好。
4.打开刀片电机按钮刀片转动，再打开传送带开关、传送带开始工作。调节调速按钮可以调节传送带和刀片转速的快慢，即调节菜的切丝宽度和长短。
