不同食品产品加工工艺不同，要搭配不同的设备以满足加工要求。
1、预加工。如果对产品的外形有要求，就需要配置绞肉机、搅拌机、成型机、斩拌机等预加工设备。如果没有要求可以直接进入上浆、上粉、油炸、冷冻的工序。
2、裹涂。上浆机有淋浆和浸浆之分。前者适合较薄的、浆料较少的产品，后者适用于比较厚的、浆料较多的产品裹浆。如果需要更厚的浆料时，可以再上浆机前增加上粉机。对于需要面包屑的调理食品来说，面包屑分为干面包屑和湿面包屑。两者的对应着不同结构的上屑设备。在选择设备前需要清楚需要的面包屑种类。
3、油炸。加工不同的产品涉及不同的设备选择。如果加工过程产生沉淀较多，就需要配备滤油机。根据产量的大小选择配备油水分离型油炸设备。
调理食品生产线的设备种类比较多。在做设备选择之前需要明确好工艺流程，避免误选，然后咨询设备加工原理知识丰富的专家再做作出正确的选择。
