王介绍，这包馄饨的保质期为三个月，冷藏温度是-10℃，当时从超市的冰柜中取出来时，包装袋外面还附着一层厚厚的冰霜，里面的馄饨摸上去也是硬邦邦的。就此，记者咨询了太原市质检所食品科工作人员。工作人员介绍，这种情况很可能是因为食品解冻以后又被冻上了，所以会在表面有一层霜。此外，如果冷冻食品在包装袋里冻成了块状，也有可能曾经解冻过。食品经过这样的环节，极有可能缩短保质期，发生食品变质，因此，消费者在选购冷冻食品时，不要购买表面凝结霜晶的。
质检工作人员还提示，现在很多超市都用敞口冰柜存放食品，这种冰柜通常会在柜口下面标记一条警戒线，以免食物堆放过多，堵住冷气出风口。消费者在购买冷冻食品时，不妨留意一下这条警戒线，线上面存放的食品质量极不稳定。
