现如今，信息化的时代中，餐厅洗碗机发展势头如何呢？餐厅洗碗机在中国经济腾飞的这二十几年中，主要用于餐厅、酒楼、宾馆、食堂等，这些用户的洗碗工年龄集中在30-50岁，年龄稍大，而餐厅老板多是走在商业前线的，受传统思维束缚较小，同时对新事物的接受能力强，zui重要的是更愿意为餐厅高品质的提升支付更多的金钱，而且餐厅洗碗机能代替更多的人工，综合还节省了成本，6个月即可收回投资成本，何乐而不为呢。像一些餐饮行业代替性的客户如：呷浦呷浦、海底捞火锅、万岁寿司、东方宾馆、辣妹子火锅店、深圳师公会、浙江万瑞大酒店等各种餐厅用洗碗机了。你感觉在观望吗？是在考虑餐厅洗碗机会担心位置不够放？担心餐厅用洗碗机洗不干净而且比人工费用高？那综合这些问题，是您考虑餐厅洗碗机是否值得购买的重要原因吗？
今天特别邀请华璟餐厅洗碗机技术部和大家详细分析详解一下，为您解答您zui关心的几点问题！首先要了解餐厅洗碗机的特点：
1、节水功能(符合国家提倡的环保功能)：采用循环水节省洗涤用水量，环保节能。
2、自动化操作程序，进水、加热、洗涤全自动，只需轻轻一按即可，无需频繁操作。
3、公司研制开发双核变频加热系统，比普通洗碗机节能50%。
4、红外线烘干消毒功能：烘干更快捷，消毒更*，保证餐具的食品卫生。
5、PLC液晶显示控制屏，信息一目了然，本机自带故障报警系统。
6、机器运行自保功能及防餐具破损功能:机器出口设有障碍停机，如员工在工作区域内来不及收餐具，机器会自动停机，以防造成餐具及机器损坏。
其次用户所关心的具体问题：
担心餐厅后厨位置不够放？
其实餐厅洗碗机有多种规格，小到1米多长的超声波清洗机，大到5米多的清洗烘干消毒一体机，满足于各种规模的餐厅使用。所以不用担心位置不够放。只需要选择合适您用的餐厅洗碗机即可。
另外还担心餐厅用洗碗机洗不干净而且比人工费用高？
就以华璟HJ-640-1全自动餐厅洗碗机以例，每小时清洗量是2500-3000/个。而且洗碗机拥有无极变速可调根据用户操作来调整快慢。
经过华璟全自动餐厅洗碗机厂家与人工手洗试验结果显示，洗碗机机洗餐具在平均的用水量上仅约合人工手洗餐具总用水量的三分之一；
耗电量上面也要比人工手洗餐具低约三分之一(手洗的耗电量来自于所使用的热水)；在消费者zui关心的洗净级别上，*可以和人工手洗达到相同级别，并且经过洗碗机清洗的餐具，表面的光洁程度要远高于手洗。
试验结果的数据反映出洗碗机的确能够做到比人工手洗更加省水、省电、更快速，并且能够做到餐具洁净度远超人工手洗，而且使用洗碗机可以短期内容快速收回成本。
使用华璟餐厅洗碗机6个月-12个月之内即可收回投资成本。人工手洗要考虑到人员流失、工作忙闲时间、管理等各种因素。
现在各个城市餐厅洗碗工普遍难招。以前人工洗碗需要4-5个人，现在使用洗碗机后只需要2-3个人；单靠人工洗碗一般花费2小时左右，现在洗碗机洗碗机只要1小时基本可以满足餐具供应需求；洗碗工难招更难留，现在有了洗碗机后厨的工作量大大减轻，洗碗工干活轻松了，更愿意长期干；没有洗碗机时洗碗工一旦请假或离职不在，后厨的洗碗工作就一团糟，现在如果洗碗工有特别情况请假等，随便找个人都可以代替；人工洗碗水、洗洁净使用量很大，全自动餐厅洗碗机洗碗更节省水，洗洁精用量也少，还有清洁效果好的洗涤剂，手也不苦了。
餐厅洗碗机的出现改变餐厅的餐具清洗方式，而餐厅洗碗机不仅使餐具更加洁净，更加改变了餐厅餐具清洗工作量。
