千叶豆腐切片机的工作原理比较简单，就是通过利用切片机锋利的切面，将物体和材料按照一点的比例或者宽度切成一片一片。以适用于生产或者制药或者别的用途。
不同的切片机切片的方法也不同，比如试验中要处理细胞或者组织，从而方便用显微镜进行观察实验。用于光学显微镜的有旋转式和滑走式切片机在造纸行业也需要用到切片机，适用刀盘式切片机，鼓式切片机，螺旋切片机等。刀盘式千叶豆腐切片机由刀盘、机壳、喂料槽以及传动装置等部分组成，千叶豆腐切片机工作原理是利用沉重的刀盘起到飞轮的作用，稳定切片。
还有一种是将聚合物带条切成颗粒。这就需要一个特殊的切片机，这种切片机由导条板、喂入辊、加压辊、旋转刀盘组成。工作原理是：利用刀盘由无级变速器传动，喂入辊由刀盘通过一组变换齿轮传动，而刀盘按切粒尺寸装有多把刀片。可以自行调换变换齿轮可改变切断长度和无级变速器可改变带条的惟入速度。
千叶豆腐切片机是方片糕加工成套设备中的主机，可以切制各种规格的方片糕。具有结构紧凑，使用方便，切片均匀，厚薄可调，效率高等优点。千叶豆腐切片机是食品加工机械的一个好机型，适合中、小食品厂和专业户使用。
千叶豆腐切片机应作适当的调整和准备工作：
1、下启动按钮，开始切片工作。
2、调整压糕机构上的螺母,使压糕板接触糕坯，但不宜压的过紧。
3、调整连杆上轴位置，使刀片上升离开糕坯后开始糕坯送进运动。
4、微调棘轮止回爪机构，使活爪拨动一齿同时，止回爪正好落到棘轮齿槽内撑住棘轮。
5、转动皮带盘，使刀片落到工作台板上，排上糕坯，使糕坯的前面接触刀片，再落下死活棘爪。
6、工作台板上垫上一层黄表纸，并调整刀片垂直位置，使刀片落下的zui底位置刚好触碰工作台上的刀片塑料垫条。
7、整完毕后，在各运动部位的油孔及活动导轨内注入食用油润滑，开空车运转数分钟，如果没有问题即可进行切片工作。
