我们熟知葡萄的种植需要在气温比较暖和的地带，于是自然条件下我国的南方具有盛产葡萄的条件。从葡萄的采摘，装箱，预冷，保鲜，管理，销售都需要一系列完善的制度措施，今天我们来了解下葡萄保鲜库管理及销售相关的知识。
(1)南方多雨，库内湿度普遍较大，在采摘预冷处理后的葡萄在葡萄保鲜库贮存期间特别是入贮前期，要加强葡萄保鲜库通风，降低葡萄保鲜库湿度。
(2)葡萄入贮后，呼吸强度高，会释放出乙烯等气体。 在日常葡萄保鲜库管理中要做到定期通风换气，保持葡萄保鲜库内的空气清新洁净。
(3)选择葡萄保鲜库的不同部位葡萄作为观察对象，定期检查，透过保鲜膜观察葡萄有无霉变、干梗或较重药剂漂白。 贮藏前期与后期一般为每周一次的检查，中期可作2周一次的检查。如果发现葡萄保鲜库内存在问题应该立即的进行处理。
(4)葡萄在出葡萄保鲜库前的逐步升温，从葡萄保鲜库中取出的葡萄，与周围的相对温度较高空气接触，易在其表面凝结水珠，既影响外观，且容易受微生物侵染而发生腐烂。因此，经保鲜冷藏的夏黑葡萄，在出库销售前预*行适当的升温处理，再进行分箱销售。
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