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牛肉干的营养

诸城市三普食品机械厂 >> 进入商铺

2016/10/8 9:10:44

  牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又具有久存不变质的特点肉干在制作过程中经过脱水后所含水分很低,大多数细菌已经不能长,所以保质期较长。这类产品的蛋白质含量很高,与新鲜肉的动物蛋白相差不是很大,有着丰富的营养价值,而且肉干有各种各样的风味,以满足人们各种不同的口味,属于肉制品中的产品。

   牛肉干制作工艺流程:

牛肉切片(切条) 腌 制    卤 制    炒 制    干 燥

         ↓                                                             

切片切条机    真空滚揉机   卤制锅   收汤腌制机  烘干炉(箱)

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