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牛肉干制作工艺(流程)

诸城市三普食品机械厂 >> 进入商铺

2016/10/8 8:59:35

   肉干制品的种类很多,有牛肉干、猪肉干、羊肉干、马肉干等,肉干在制作过程中经过脱水后所含水分很低,大多数细菌已经不能长,保质期较长。这类产品的蛋白质含量很高,与新鲜肉的动物蛋白相差不 是很大,有着丰富的营养价值,而且肉干有各种各样的风味,以满足人们各种不同的口味,属于肉制品中的产品。

   牛肉干制作工艺流程:

牛肉切片(切条) 腌 制    卤 制    炒 制    干 燥

         ↓                                                             

切片切条机    真空滚揉机   卤制锅   收汤腌制机  烘干炉(箱)

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