日常检查与清洁与保养
一、日常检查
1.必须经常进行日常检查。 经常检查产品，可以防止严重事故发生。
2.感觉到电路、机器故障时，要停止使用。
3.每天使用前后都要留意检查机器状态。
4.使用前 机器是否倾斜？控制面板有没有破损？
5.电源线有没有老化、裂痕或皮损？
6.使用中 是否有异味、臭味、有没有振动声响？
7.是否温度失控或有漏电现象？功率是否正常？
二、清洁与保养
1.在清洁之前，应先切断电源，待炉冷却之后才能清洁，以防止意外事故的发生。
2.经常性地清洁箱内油污可用干布抹拭，不能用带酸性清洁水去清洁。
3.将烤架（盘）从内膛取出，放在设有清洁液水中清洗，而内膛应用干布料抹干后，再用干湿布料进行清洁。
4.严禁用水直接冲洗。以防止水分渗入破坏电器性能，造成用电的安全事故。
5.至少每一年用油脂加在门较活动地方，保持润滑。
6.必须定期地由有经验专业技术人员进行测试或检修。（建议每月一次）
7.任何时候如不使用，应将电源开关关闭。
8.长期不用时，应把炉具清洁干净，并放置在通风良好，无腐蚀性气体的仓库内。
三、特别注意事项
1.不适合家庭使用。本产品是商业用机器，需由受过训练的厨师操作。
2.使用时不可以摇动，亦不可以倾斜。
3.不可以拆卸，不可以改装。产品的拆卸和改装会导致严重事故发生。
4.不要打开机器外壳。产品内含有高压电路，拆卸外壳有可能发生触电事故。
5.清洁前，要拔掉插头，切断电源。
6.清洁时，不得使用喷射水流清洗。水会导电，产品有可能因漏电而引起触电事故。
7.不要拍打产品或在产品上放置重物。不正常的操作会引起设备损坏及危险。
8.高温会引起烫伤。在工作过程中以及前后，由于高温关系不要用手直接接触箱体。
9.雷区接近时，尽早断开电闸。可以避免因雷击产生的电器损坏。
10.禁止使用坚硬、锐利物体破坏控制面板。
11.这个设备只能作为食物烧烤烘焙使用。任何其它的使用都是不合适的。
12.工作完成后，要关闭电闸。
13.除有资格的维修人员外，其他人员来执行检修操作都是危险的。
14.如果电源软线损坏，为避免危险，必须由制造厂或其维修部或类似的专职人员来更换。
四、故障分析，排除与保修
| 故障现状 | 检查 |
| 熔断器熔断 | 1.更换熔断器 |
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炉内没有蒸气 | 1.水管入口是否断开 2.水是否断开 3.电磁阀是否坏 |
| 烤箱通电后马上断电 | 1.电源开关是否匹配 |
| 烤箱通电后，其它功能没有通电 | 1.超温保护器是否断开 |
上述故障项目只作参考，如有故障发生，应立即停止使用，并尽快通知专业技术人员检查及维修！
