在我国夏天炎热雨多，特别是在我国南方地区，即使是在冬天，空气湿度也非常的大，因此食品总是非常容易发生霉变以及滋生一些病毒和细菌。冷藏陈列柜在存储食品时要特别留意环境温度的变化，特别是当空气的湿度非常大的时候，要注意冷藏陈列柜里有无出现细菌微生物的霉斑等现象。
因为目前出现了非常多食品安全健康问题，因此人们愈来愈关注饮食的安全健康，当然对冷藏陈列柜内的健康也是非常关心的，为此，为了确保冷藏陈列柜内的食品的健康安全卫生，要时刻的提防冷藏陈列柜里产生细菌微生物。
刚烧熟或刚加热的食品不可以马上放到冷藏陈列柜中，一定要等到冷却后才可以放到冷藏陈列柜中储藏，这样可以减少冷藏陈列柜的潮气。不可以把蔬菜洗好后就直接放到冷藏陈列柜中，这样只会使增大冷藏陈列柜中的水分，会增大冷藏陈列柜的潮气。必须要预防菜汤酱油等洒在冷藏陈列柜里，如果冷藏陈列柜中不慎掉进了污染物，一定要及时清理干净，不可以让熟肉制品直接接触冷藏陈列柜的内胆，会影响冷藏陈列柜的制冷。
为了预防受潮，不可以使冷藏陈列柜里有水，对于冷藏陈列柜内的积水或积冰要及时进行清理，这些水里都可可以有细菌。非常多细菌是耐寒不耐热的，因此在食用食品时一定要进行加热，高温才是那些细菌的主要消灭措施。另外还有冷藏陈列柜并不是人们一直误认的食物保险箱，它是不可以一直把食品放在冷藏陈列柜里面的，这是有时间限制的，用户们把食品放到冷藏陈列柜时要记好时间，一定的时间一定要拿出来食用，长时间的放在冷藏陈列柜不仅会自己腐烂，而且还会影响其他食品的储存，会滋生出更多的微生物病原体，这会对冷藏陈列柜以及其他食品都是一个非常严重的微生物源。当冷藏陈列柜长时间不使用时，要把冷藏陈列柜认真地擦洗一遍，同时不可以把门关紧，必须要保留有一定的空隙，这样的做法主要目的是为了可以使冷藏陈列柜里的潮气能够及时的排出外面来。
细菌微生物对人体健康带来的危害是非常大的，必须要维持冷藏陈列柜的长期卫生清洁和干燥，不要让细菌微生物留有生存的机会和空间。
