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震动沥水机主要是将清洗后的果蔬进行风干前的一道工序，经过振动筛进行震动后，表面很大一部分水都能进行去除，再进风干机后进行常温风干的除水，大大减少了风干机的强度，风干效果高，效率高。

本机除电机、轴承等标准件外材质均为不锈钢材料制作而成，接触食品部分为标准SUS304材质，*符合国家食品卫生要求。

振动筛除震动沥水外还起到均匀摊布的作用，能将进风干机的果蔬分布均匀。