全自动油炸机本机采用先进的油水分离技术，的解除传统油炸机耗油、坏油的弊端；真空油炸可使温度大大降低，且油炸锅内的氧气浓度也会降低，从而对油炸食品起到一个保色的作用，油炸食品保持原料本身的色泽很重要。
全自动油炸机整体结构优势分析：
1、先进的油水一体技术，克服了常规油炸机的缺陷，自动过滤，能保持炸油清洁，使炸制的产品始终如一，既提高了产品品质，延长了货架期，又为产品带来了较高的附加值。全自动油炸机的自动过滤能够大大延长炸油的使用寿命，无须频繁换油，产品炸制过程中所消耗的油相当于产品所吸收的油，节油效率毋庸质疑。
2、全自动油炸机先进的机械配置和控制，能始终保持良好的工作状态，不仅提高了产量而且能够使产品质量稳定，色、香、味统一。全自动油炸机采取先进的加热系统更大限度的避免了能源浪费，节约大量的能源支出。
3、采用本设备能大幅度提高产品质量，降低生产过程中发生的各项成本，使您的产品更具市场竞争力。同时全自动油炸机连续工作的实现提高了单位工作效率，油炸机有效降低了单位成本，对劳动力支出和管理支出也极有帮助.以上是简单介绍全自动油炸机的一个整体优势过程.也可以从其它不同的角度进行理解。
全自动油炸机结合了各方的优点，为食品加工行业提供了极大的好处，具体表现为操作安全、升温快，在工作时能承受较高的负荷，这样可大大延长油炸机的使用寿命。
